全媒体记者 田茹
　“令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香。”冬季的早晨，喝一碗热气腾腾的粥，既能保暖御寒又营养丰富。粥的种类繁多，有南瓜粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、地瓜粥以及各种各样的咸粥。粥的熬制方法各异，有一种做法称得上是合聚万物，调和千灵，这就是八宝粥。
　　八宝粥将八方食物合在一块，和米共煮一锅。11月25日，记者在东方一品望海路店了解到，随着时代的发展，热气腾腾的八宝粥已经融入到人们每天的生活，用料根据口味不同有时也远远超出八种。八宝粥的主要原料为谷类，常用粳米、糯米和薏米。粳米补中益气，养脾健胃；糯米适于脾胃功能低下者；薏米具有补肺、清热、渗湿的功效。配料多为豆类、花生、大枣、葡萄干、桂圆等。
　　东方一品望海路店店长朱晓晓告诉记者，经过多年来对顾客口味的揣摩，他们熬制的八宝粥固定采用糯米、高粱米、豇豆、大米、若羌枣、葡萄干、花生、大麦仁八种材料。“豇豆可以浸泡后提前蒸一下，花生要先泡3-5个小时，开锅后先将豇豆和花生熬制半小时再加入米类，最后再加入白砂糖、大枣、葡萄干。”朱晓晓说，要想粥熬的口感软糯，熬制时间是关键。店里熬制一锅八宝粥需要3个小时，出锅前再焖半个小时。同时，煮粥时要将水一次加足，边煮边搅拌，不要糊锅。
　　八宝粥通常被认为是腊八粥的“日常版”。腊八粥是唯一承载厚重文化积淀，寄予对美好生活向往的粥类。每年的农历十二月被称为腊月，农历的十二月八日被称为腊八。在这天食腊八粥最早开始于宋代，梁实秋在《粥》一文中，曾写道：“腊八粥是粥类中的综艺节目。”
　　小时候喝腊八粥是一件大事，即便材料难求也会因陋就简。如今，人们对八宝粥赋予了更多的养生功效。老年人可多放大豆，豆中富含大豆异黄酮和大豆皂甙，能够预防骨质疏松。绿豆可辅助降压，适合高血压和心脑血管疾病患者食用。中年人应该多放各类米以补充碳水化合物，肠胃不好的人可以把粥熬稠些。简单的一款粥具备和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神等作用，同时以丰富的营养为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
　　文火细熬，慢煮时光。锅中升腾的水雾，弥散到整个室内，谷香驱散了冬日寒冷，让温暖融进心坎里。“晨起食粥，推陈致新、利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”一碗暖粥，一样的百姓生活。